Galette à la kini (natürlich aus der Pfanne)

21. Januar 2021

Kochen hilft definitiv gegen den Corona-Blues
Goldgelbe Galettes
Goldgelbe Galettes

Goldgelbe Pfannen-Galettes kommen aus der Pfanne.

Der Galette-Teig für 2 Personen besteht aus:

200 Mehl – Type 405 oder 550
1/2 TL Salz
etwas Zucker zum Abrunden des Geschmackes
einen Schuss Öl und
150 ml Wasser

Zuerst werden die trockenen Zutaten in einer Schüssel CO2-freundlich mit einem Kochlöffel vermengt. Anschließend die flüssigen Bestandteile peu-à-peu beigefügten, bis sich der Teig zu einer Kugel durch regelmäßiges Drehen der Schüssel formen lässt.

Der Teig kann sich nun abgedeckt im Kühlen eine Zeitlang ausruhen.

Teile den Teig und rolle ihn flach auf einer bemehlten Fläche aus.

Für die Galette-Füllung kannst Du alles verwenden, was z.B. die Reste aus dem Kühlschrank hergeben. 

Verteile die Farce für die Füllung auf eine Seite der Teigplatte und klappe die unbelegte Teigfläche darüber und verschlinge die übereinanderliegenden Ränder miteinander.

Die nun gefüllten Galettes werden in die Teflon-Pfanne gelegt und bei milder Hitze gebraten/gebacken – zusätzliches Öl benötigst Du nicht, denn es befindet sich schon im Teig. 

Gelegentliches Wenden sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.

Pfannengericht: Gefüllte Kartoffelschiffchen

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30. März 2020

Dieses Gericht schmeckt köstlich, ist leicht zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten:

ca. 6 – 8 festkochende Kartoffeln

ca. 300 g Hackfleisch

1 – 2 Zwiebeln

1 Zehe Knoblauch

1 Ei

Würze nach Belieben: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Curry, Bockshornklee, Ingwer, getrocknete Tomaten, Gartenkräuter …

Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, halbieren und mit einem Kugelausstecher die Schnittfläche aushöhlen und die Kartoffelschiffchen in die Pfanne legen.

Kartoffeln leicht salzen – am leichtesten geht das mit dem Salzstreuer. 

Hackfleisch mit Deinen Lieblingsgewürzen, der kleingeschnittenen Zwiebel, dem Knoblauch und dem Ei sorgfältig vermischen und in die Kartoffelschiffchen füllen.

Nun etwas Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelkügelchen der ausgehöhlten Kartoffeln mit in die Pfanne legen.

Deckel drauf und für ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen.

Fertig!

Dazu passt Gemüse-Ratatouille. 

Bon Appétit und viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.

selbst schwere Deckel trägt TENGO sicher und stabil

TENGO – für alle, die etwas auf der Pfanne haben

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05. Dezember 2016

Von Wegen: Pfanne ist Pfanne

Es gibt unzählige Formen und Materialien. Und jede Pfanne verspricht, die einzig Richtige zu sein.
Es gibt: Teflonpfannen, Eisenpfannen mit Emaille-Beschichtung, Edelstahlpfannen, Grillpfannen und Wokpfannen. Read More

Mit TENGO zum selbst gemachten Müsli-Riegel

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15. November 2017

Je älter man wird, um so bedeutsamer wird die Ernährung … damit man auch später noch kraftvoll zubeißen kann …

Mit diesem Müsli-Riegel-Rezept und den gesunden Zutaten kannst Du auch an Weihnachten punkten.

Dazu benötigst Du:

100 g getrocknete Cranberrys
100 g weiße Schokolade – fein raspeln oder mit dem Sparschäler schaben
100 g Cashew-Kerne – fein hacken
180 g Haferflocken
2 EL gemahlene Mandeln – gibt es schon fertig zu kaufen in der Tüte
2 EL Sesam
Salz
1 EL Kokosöl
180 g Honig

So einfach wird’s gemacht: Read More

TENGO und das spontane Käsefondue – oder: “Einem Ingenieur ist nichts zu schwör”

9. März 2016

Von einem begeisterten TENGO-Fan, wurde uns diese Geschichte erzählt (deshalb haben wir kein „Beweisfoto“):

Ein TENGO-Fan traf beim Einkaufen im Supermarkt eine Freundin aus früheren Tagen. Sie hatten sich lange nicht gesehen, plauderten und plauderten und bekamen in der Umgebung leckeren Essens Hunger. Ein Käsefondue war jetzt genau das Richtige. Zwei Fondue im Beutel und Baguette waren rasch eingekauft und sie beschlossen in der Küche desjenigen, der am nähesten wohnte, weiter zu plaudern und zu essen. Die Männer-Küche war bestens ausgestattet. Lediglich ein entsprechendes Set für Käsefondue fehlte. Nach der Devise „Einem Ingenieur ist nichts zu schwör“ wurden die fertigen Käsefondues in einer Teflon-Pfanne auf dem Herd geschmolzen. Anschließend kamen 2 TENGO und 4 Teelichter zum Einsatz. Die TENGO wurden auf einem Holzschneidebrett kreisförmig aufgestellt. Die Teelichter stellte er in den TENGO-Kreis und die heiße Pfanne auf die TENGO. Fertig ist das Käsefondue.

… Mit der Vorfreude auf ein schlotziges Käsefondue probierten wir die “Ingenieurs-Version” aus … und … man staune … es funktionierte tadellos.

Seht selbst:

TENGO hilft Strom sparen

10. Dezember 2015

Warum kochen wir ohne Deckel?

Wenn Faulheit keine Begründung ist, dann lässt es sich nur so erklären:
Wer verbrennt sich schon gern die Hand ein einem heißen, tropfenden und schwankenden Topfdeckel?

Earth Hour: Kochen und Energie sparen

Das will wohl keiner! Um unnötige Schmerzen auf der Haut und die Kleckerei des tropfenden Kondenswassers zu vermeiden, kommt der Deckel erst gar nicht zum Einsatz.

Das ist sehr schade – für den Geldbeutel, die Umwelt und jeden von uns persönlich.
Denn der Deckel spart bares Geld: Bis zu 65% weniger Energie wird benötigt, wenn beim Kochen und Braten der Deckel auf Topf und Pfanne gelegt wird.
Und davon profitieren wir alle, weil weniger CO2 in die Umwelt gelangt und so die Erderwärmung verlangsamt wird. Denn schließlich soll sich unser Essen erwärmen und nicht die Erde.

Und damit wir auch in Zukunft schmerzfrei und freudig unser Essen ohne Kleckereien zubereiten können – dafür gibt’s TENGO .

 

Quelle: http://www.focus.de/immobilien/energiesparen/tid-8424/haushaltskosten-jedem-topf-seinen-deckel_aid_231107.html