TENGO ist Dein Hygieneschild

02.02.2021

Ist Hygiene überhaupt wichtig?

Das Leben verändert die Perspektive. In der Zeit VOR Corona wären Menschen mit einem Mundschutz im nettesten Fall belächelt oder als „total verpeilt“, „hysterisch“ oder „überspannt“ verspottet worden.
Seit einem Jahr ist das anders: Wir leben in einer neuen Realität.
Ohne abschirmende Mund-Nase-Bedeckung darf sich keiner mehr in Läden oder im ÖPNV blicken lassen. Desinfektionsmittel für Hände, Einkaufswagen, ja sogar desinfizierte Kugelschreiber sind inzwischen selbstverständlich.

Auf den ersten Blick scheint Sauberkeit und Hygiene eine Selbstverständlichkeit.
Ist das wirklich so?

Jeder kennt und benutzt hoffentlich diesen Gegenstand, der unfassbare 100 Jahre benötigte, um von einer Erfindung zum Alltagsgegenstand zu werden:  Die Zahnbürste.
Zahnpflege ist kein luxuriöses Alltags-SPA-Erlebnis, sondern sie hilft vordringlich der eigenen Gesundheit. Als Nebenwirkung sorgt sie für frischen Atem.

Krankmachende Viren, Keime und Bakterien haben im Essen und schon gar nichts in der Küche zu suchen. Besonders leicht gelangen sie dort hin, wenn wir unsere Supermarkteinkäufe auf der Arbeitsplatte oder auf dem Esstisch abstellen. Spektakulärer wird es, wenn Lieferdienste die unzähligen Kochboxen von überall herankarren. Wieviele Finger im Spiel sind, weiß keiner so genau – und will es wahrscheinlich auch gar nicht wissen!

 

Klein schlägt Groß: Treffen sich zwei Bakterien, sagt die eine zur anderen …

Kürzlich wurden mit dem Paul-Ehrlich- und Ludwig-Darmstaedter-Preis wissenschaftliche Arbeiten prämiert, die bewiesen, dass Bakterien miteinander kommunizieren … und das sogar in mehreren Sprachen. Da haben sie uns schon einiges voraus!

Sauberkeit ist am Beginn der Fresskette besonders wichtig

Berührt z. B. nur der Kochlöffel eine verunreinigte Fläche – z. B. die Arbeitsplatte, auf der zuvor noch der Einkauf stand, so können sich Krankmacher unbemerkt verbreiten.

TENGO ist Dein Schutzschild: Kochlöffel berühren keine Unterlagen und bleiben einsatzbereit. 

TENGO - Deckel - Fleisch
TENGO – Deckel – Fleisch

Rohes Fleisch z. B. Hähnchen ist besonders beliebt bei Bakterien.
Mit diesem Tipp sorgst Du ganz leicht für mehr Hygiene:

1) stelle den Deckel des Fleischtopfes/-pfanne auf den TENGO 

2) legen 1-2 Küchentücher in den Deckel

3) spüle das Fleisch unter fließendem Wasser ab

4) lege das Fleisch auf das Küchenpapier im Deckel 

5) tupfe die obere Fleischseite mit einem weiteren Küchenpapier ab – die untere Seite wird vor dem ausgelegten Tuch abgetrocknet

6) lege das Stück Fleisch mit einer Grillzange in den Topf

Auf diese Weise kommt keine andere Unterlage mit dem rohen Fleisch in Berührung. Nur der Deckel, den verwendest Du eh.

So vermeidest Du auch eine Kreuzkontamination; d.h., wenn z.  B. Reste rohen Fleisches direkt mit Rohkost (z. B. Salat) in Berührung kommen. Klassisches Beispiel: auf einem Schneidbrett werden nacheinander erst Fleisch geschnitten und anschließend Salat.

Mit „Was tun mit dem Huhn“ hat das BfR (Bundesamt für Risikobewertung) schon 2015 ein sehenswertes Video dazu veröffentlicht.

Wir können uns nicht vor allen schädlichen Viren, Bakterien und Keimen schützen. Aber jeder kann seinen Beitrag leisten, um sich und seine Lieben davor zu schützen und gesund zu ernähren. 

 

Zimtnuggets – nicht nur zu Weihnachten

international version: https://www.deepl.com/translator

18. Dezember 2020

Weihnachtsbäckerei ohne TENGO ist möglich, aber mit deutlich mehr Kleckerei

 

Zimtnuggets for ever

Außen knackig, innen soft. Diese Kekse willst Du immer essen.

Mit diesem Rezept gelingen die Zimtnuggets garantiert.

Du benötigst:

4 Eiweiß

1 Prise Salz

250 g Zucker

400 g gemahlene Mandeln (oder hälftig gemahlene Mandeln und gemahlene Haselnüsse)

1-2 Stangen Zimt

100 g Zartbitterschokolade

optional: 2 EL Amaretto

 

Schlage zuerst das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig zu Schnee.

Anschließend hebe sanft den Zucker unter.

TENGO hält Tüten aufrecht
auch Tüten können aufrecht stehen

 

Damit alle trockenen Zutaten im Teig ankommen und sich nicht über die Arbeitsplatte verteilen, stelle die geöffneten Mandeltüten IN den TENGO.

 

Zerreibe in einem Mörser 1 bis 2 Zimtstangen und vermische sie locker mit den gemahlenen Mandeln. 

 

Verrühre nun vorsichtig die Zimt-Mandel-Mischung mit dem süßen Eischnee. Auch für den Amaretto ist jetzt die Zeit gekommen.

Mach’ mal ‘ne Pause: Der Teig möchte sich ausruhen – am besten über Nacht im Kühlen.

 

Am nächsten Tag formst Du aus dem Teig kleine Kügelchen und drückst eine kleine Vertiefung in die Mitte (für die spätere Garnitur).

 

Im Ofen backen die Zimtnuggets bei 150 Grad ca. 20 Minuten.

Nach dem Auskühlen garniere sie mit geschmolzener Schokolade (aus dem ausgeschalteten und noch warmen Backofen).

Kreativ in jedem Alter – oder: Kinder gegen Kleckerei

26. Januar 2016

Kochlöffel-Halter: TENGO mit Tropfschälchen

Mit Kindern zu kochen kann interessant werden. Mit ihrem neugierigen, offenen Blick finden sie erstaunliche Lösungen.

Als ich mit meiner kleinen Nichte Marie-Valerie (7Jahre) das Kinder-Lieblings-Gericht Spaghetti mit Tomatensoße kochte, kam ihr eine verblüffend einfache Idee.

Mit dem Kochlöffel rührte sie in der blubbernden Tomatensoße. Bevor wir den Löffel – wie immer quer über den TENGO legten – klopfte ich den Löffel an der Topfkante ab; damit nichts tropft und kleckert.

Marie-Valerie beobachtete mich und hatte prompt eine Lösung parat, damit sie nächstens alles alleine machen kann. Sie stellte ein Dessert-Schälchen in den TENGO und den Kochlöffel hinein. Das Schälchen und der Löffel stehen sicher im TENGO, nichts verrutscht und die Soßentropfen fließen in das Schälchen.

Da steht man als Erwachsener staunend daneben! Manchmal liegt die Lösung näher als man glaubt.

Das innovative Ablagesystem

14. Juni 2015

Frauen lieben Shoppen. Außer Schuhe und Handtaschen interessieren mich besonders die Neuerungen im Küchenbereich. Nun haben die Topfhersteller den Deckel entdeckt! Nachdem sie alle Finessen ihrer Material-Philosophie (z.B. Töpfe aus Edelstahl, Gusseisen, Kupfer, mit und ohne Antihaftbeschichtung) ausgelebt haben, widmen sie sich nun dem Deckel. Irgendetwas muss mit dem Deckel geschehen! Nur was?!
Es gibt viele „neue“ Idee, z.B. den Deckel in den Rand oder in den Henkel des Topfes klinken, den Deckel schräg auf Halteschienen stellen, etc. Das Schöne daran ist, die Topfhersteller können wieder neue Töpfe verkaufen – sogenannte Profi-Topf-Systeme.Wer Wert auf hochwertiges Kochgeschirr legt und dieses hegt und pflegt, der ist jetzt noch nicht zufrieden. Er bzw. sie braucht vielmehr etwas, das zur bisherigen Topfserie einfach integriert werden kann. Das ist die Stunde für TENGO!  Stelle ihn bequem neben Deinen Topf – er ist sofort einsatzfähig – “plug and play” in der Küche. Einfach den Deckel mit dem Knauf nach unten auf den TENGO legen. Alle Deckel passen perfekt. Das Kondenswasser fließt in die Mitte des Deckels, der jetzt wie eine Schüssel daliegt. Kein Wischen und lästiges Putzen.
Das ist sauberes Kochen! So macht Kochen wieder Spaß!
Der Kochlöffel liegt quer auf dem TENGO und der Deckel liegt mittig auf dem TENGO
… Deckel drauf … und Kochlöffel quer über den TENGO

Der Kochlöffel liegt quer auf dem TENGO und der Deckel liegt mittig auf dem TENGO

Auch interessant sind neuerdings Kochlöffel mit einem Gewicht im Griff. Das soll verhindern, dass der Löffelkopf die Arbeitsfläche berührt. Eine nette Idee. Wer TENGO hat, der braucht auch dieses Prinzip eines „elevators“ nicht. Kochlöffel und andere Küchenhelfer liegen in den dafür eingearbeiteten Mulden quer über dem TENGO. Der Kochlöffel schwebt über der Arbeitsplatte und sorgt so für mehr Hygiene und Sauberkeit schon während dem Kochen.
So schlägt TENGO wieder mindestens 2 Fliegen mit einer Klappe.

Und nach dem Kochvergnügen verschwindet TENGO platzneutral im leeren Topf im Schrank. Nichts steht mehr herum.